こんにちわ。
大阪府庁が入る予定の
OSAKA南港WTCビルディング48階 「Restrant Warld Buffet」リニューアルオープンのレセプションパーティーにて
「吉田本まぐろ」の解体ショーを行いましたので報告します。
地上48階から景色を見ながらブュッフェスタイルの食事が楽しめます。
夜景は180度 神戸・大阪・和歌山が一望できます。
Grand Shefの山下氏。
山下氏プロフィール
数々の賞を受賞されている日本でも指折りの一流シェフです。
鉄人 坂井氏から。
鉄人 道場氏から。
社長と待機中にコーヒーを頂きながら打ち合わせ。
今回の「吉田本まぐろ」は30キロサイズのもので。
お寿司で400人前はかるくできます。
招待客が続々と集まりだしました。
シェフ曰くホテル出身の料理人はこれぐらいできないとダメだそうです。
むずかしそうですねぇ。
今回の解体は和歌山「黒潮市場」から和泉氏が応援に駆けつけていただきました。
年間2000本以上のマグロを解体している解体のプロです。
あいにく僕も解体を手伝っていましたので解体の風景は撮れませんでした。。
ですが最高に盛り上がった解体ショーでした。
この「Restrant Warld Buffet」はランチ1570円~・ディナー3150円~と値段も手頃ですのでデートや家族での食事には最高ですよ。
料理も頂きましたが相当ウマしでした。
Grand Shefの山下氏またスタッフの皆さんありがとうございました。
またのご依頼お願い致します。